Il Limone di Siracusa IGP in venti ricette regionali [[Social]]

“Limiùni! Limùn! Limòn!” è un omaggio del Consorzio di Tutela del Limone di Siracusa IGP alla cucina regionale italiana. Venti pietanze, una per ciascuna regione del Bel Paese, online sul nostro sito e liberamente reinterpretate da Sergio Golino, giovane chef siracusano già allievo dell’ALMA, la scuola di Gualtiero Marchesi.

 

 

Insalata di radicchio e pere

 

  • CUCINARLO È molto facile
  • PREPARALO PER 4 amici
  • SI PREPARA IN 20 minuti
  • CUOCE IN 5 minuti
  • TOTALE 25 minuti
  • IN CUI PUOI ASCOLTARE:
    • Patty Pravo, Circola un video su di me (58 min)

 

 

COME SI FA

 

Innanzitutto:
Lavare, mondare e asciugare insalata e pere, e affettare a proprio piacimento.

 

Poi:
Ridurre la scamorza in bastoncini e il gorgonzola in fiocchi. Tritare grossolanamente i gherigli di noce. Unite tutto all’insalata e alle pere.

 

Infine:
Emulsionate l’olio, il succo di limone, l’aceto balsamico, il sale e il pepe. Condite l’insalata mescolando delicatamente.