Il Limone di Siracusa IGP in venti ricette regionali [[Social]]

Sfoglia la nostra selezione di ricette. Abbiamo provato a mettere insieme una raccolta di grandi classici. Sfoglia la nostra selezione di ricette. Abbiamo provato a mettere insieme una raccolta di grandi classici. Sfoglia la nostra selezione di ricette. Abbiamo provato a mettere insieme una raccolta di grandi classici. Sfoglia la nostra selezione di ricette.

 

 

Carne cruda alla piemontese, funghi porcini e sedano croccante

 

  • CUCINARLO È facile
  • PREPARALO PER 4 amici
  • SI PREPARA IN 10 minuti
  • RISPOSA IN 2 ore circa
  • TOTALE 3 ore e 20 minuti
  • IN CUI PUOI ASCOLTARE:
    • Perturbazione, Musica X (42 min)
    • Ludovico Einaudi, In a time lapse (1h 42 min)

 

 

COME SI FA

 

Innanzitutto:
Tritate finemente la carne al coltello. Insaporitela con olio a filo, scorze di limone e una punta di senape, sale e pepe. Mescolate e lasciate riposare per un paio d’ore.

 

Nel frattempo:
Pulite accuratamente il sedano, privandolo delle foglie, e tritatelo. Cuocetelo in acqua bollente, abbondantemente salata, per un paio di minuti. Immergete in acqua e ghiaccio e condite con olio, succo di limone e un pizzico di sale.

 

Successivamente:
Scottate appena i funghi porcini in olio e aglio. Salate e pepate la carne prima di servire, poi disponetela nel piatto da portata e guarnite con funghi e sedano.