Il Limone di Siracusa IGP in venti ricette regionali [[Social]]
 

 

“Limiùni! Limùn! Limòn!” è un omaggio del Consorzio di Tutela del Limone di Siracusa IGP alla cucina regionale italiana. Venti pietanze, una per ciascuna regione del Bel Paese, online sul nostro sito e liberamente reinterpretate da Sergio Golino, giovane chef siracusano già allievo dell’ALMA, la scuola di Gualtiero Marchesi. 

 

 

 

Pannocchie all’agro con olio al prezzemolo e aglio

 

  • CUCINARLO È molto facile
  • PREPARALO PER 4 amici
  • SI PREPARA IN 40 minuti
  • CUOCE IN 10 minuti
  • TOTALE 50 minuti
  • IN CUI PUOI ASCOLTARE:
    • Fred Bongusto, Collection

 

 

COME SI FA

 

Innanzitutto:
Frullate il prezzemolo e lo spicchio d’aglio aggiungendo olio EVO a filo. Lasciate in infusione.

 

Poi:
Lavate le pannocchie e incidetene il dorso (procedendo dalla testa alla coda). Adagiatele in un tegame, con mezzo limone e lasciate cuocere coperte per una decina di minuti.

 

Infine:
Trasferitele in un piatto da portata e conditele con l’olio al prezzemolo e aglio. Aggiungete sale e pepe a vostro piacimento e servite.